Protocole de plantation

Les plants de Cléry congelées sont stockés à une température de 17 à 18 degrés à partir de 48 heures avant la plantation.

Des produits de classe agricole demandent les certificats E1 et E3 pour leur achat. Pour une entreprise un permis C et D pour achat et entreposage.

Équipements à avoir

  • Gants de latex
  • Six petits bassins 18 x 12 x 24 pouces environ en plastique
  • Deux paniers à sécher
  • Tablier imperméable
  • Sécateurs
  • Boyau d’arrosage pour amener de l’eau à l’endroit de plantation
  • Pots grillagés
  • BLUESTIM
  • ERA
  • TARANTULA
  • TROUNCE ou END-ALL ou Savon Safer, produit domestique

À la réception des plants

  1. Prendre des photos et vérifier la présence d’insectes (Tétranyques, Pucerons, Thrips et autres comme la Punaise terne) et de maladies. Vérifier les racines et le feuillage. Faire des frappes de plants sur une surface blanche pour détecter des insectes sur les plants.
  2. Trier les plantes par diamètre de la couronne. Pourquoi ? placer dans une ligne de tuyau les plants de même diamètre au lieu d’avoir des plants de différentes grosseurs sur la même ligne de tuyau. Faire 2-3 catégories mesurées à l’œil : petit 10-12 mm, moyen 12-20 mm, grand 20 mm et plus. Ceci est une suggestion, voir à la réception des plants si cette étape est nécessaire.
  3. Faire le trempage des plants ou parties de plant pour la prévention des insectes et des maladies. Le trempage est un traitement de contact et préventif. La méthode consiste à submerger les plants rapidement dans la solution, de façon à mouiller les racines et le feuillage. Élimination jusqu’à 75-80% des insectes cachés (Thrips, Mouche blanche, Pucerons, Tétranyques) et les maladies de racines.

Opérations pour la plantation dans la chambre de culture

Étape 1 – Tremper les plants (mottes et feuillages) au complet dans une solution de :

  • ERA 1.5 ml/litre d’eau
  • BLUESTIM 2g/litre d’eau
  • TARANTULA 2ml/litre d’eau

Tremper entre 30 et 60 secondes

Étape 2 – Laisser égoutter 30 secondes

Étape 5 – Mettre les plants dans le pot grillagé. Mettre la couronne un peu plus haut que le niveau du sol.

Étape 6 – Tremper la couronne et le feuillage dans une solution de savon insecticide pendant 10 secondes. Ne pas tremper le pot. Plusieurs produits domestiques sont disponibles et consultez la posologie sur le contenant (Dose variable selon le fabriquant) :

  1. TROUNCE (50 ml dans 1 L d’eau)
  2. END-ALL (20-50 ml dans 1 L d’eau)
  3. SAVON Safer (20 ml par litre d’eau).

Étape 7 – Procéder à la plantation dans la chambre de culture

Étape 8 – Après 30 minutes, rincer les feuilles avec de l’eau normale.

Étape 9 – Appliquer la solution de savon sur les feuilles 4 jours après la plantation et rincer les feuilles avec de l’eau normale après 30 minutes. (Contre des insectes)

Conditions générales

  • Laboratoire de 23 m2
  • 4 modules :
    • 2 modules 6 rangées de 18 plantes : 108 plantes par modules
    • 2 modules 5 rangées de 22 plantes : 110 plantes par modules
  • La densité est de 25 plantes au mètre carré
  • Culture : 4,322+4,42=17,44 m2 de culture
  • 436 plants de Cléry
  • Buses à 100 PSI en moyenne
  • Plantation de 14 semaines

Recette de production

Traitements phytosanitaires

Irrigation

L’irrigation dépend grandement du système mis en place et donc aucun programme réplicable n’est pour l’instant donné. Le premier système installé dans nos modules n’a pas donné de bons résultats au niveau de l’uniformité.

Le système à haute pression.

Notre fournisseur nous a installé un nouveau système dont voici quelques caractéristiques :

La différence entre les buses rouges et bleues réside dans leur taille et la quantité de sortie de solution nutritive. La différence de débit de la quantité de solution pulvérisée par chacune de ces buses n’est pas grande, mais leur taille est complètement différente. (Buse bleu 0.13 GPM et buse rouge 0.15 Gallon Par Minute)

  1. Les tuyaux d’irrigation à l’intérieur de chaque module sont complètement fixés.
  2. La pression d’air à l’intérieur des tuyaux est maintenue après chaque irrigation (Anti-Vacuum)
  3. Les tuyaux d’irrigation sont installés horizontalement.
  4. Dans chaque module, seulement 18 buses sont utilisées (Trois rangées de six).

Lumières

  • Photopériode de 16h :
  • Lever du soleil de 2h à 3h du matin
  • Journée de 3h à 17h
  • Coucher du soleil de 17h à 18h

Enracinement : 2 à 3 semaines

Une recette spécifique pour l’enracinement a été développé en collaboration avec SOLLUM: Enracinement 1.

Suite aux résultats des tests, il a été décidé de faire une recette Enracinement 2, qui doit être testée.

L1 semaine 1 et 2 : recette enracinement

DLI moyen 17 Moles par jour

Ces deux premières semaines peuvent être réduites à 10 jours selon la qualité des plants et leur avancée en terme de croissance foliaire et racinaire.

L2 semaine 3 et 4 : recette Coldwater

DLI moyen 22,1 Moles par jour

L3 semaine 5 : recette Coldwater

DLI moyen 23 Moles

L4 semaine 8 : recette Coldwater

DLI moyen entre 23 Moles et 28 Moles

La future recette d’enracinement proposée a moins de rouge, plus de bleu et le même montant de rouge lointain. Voici un petit résumé, avec les deux traitements pour le prochain essai surlignés en mauve:

  • Coldwater: 34% R, 33% V, 18% B, 15% RL
  • Enracinement 1: 34% R, 34% V, 24% B, 7% RL
  • Enracinement 2: 28% R, 31% V, 27%, 14% RL

Remarque : lorsque les plantes grandissent, si les lumières sont fixes, il faut adapter le pourcentage d’intensité des lumières par rapport à la distance entre la canopée des plants et les lumières

Climat

CP1 semaine 1 et 2

24h Average Temperature (°C) 16
24h Min Temperature (°C) 16
24h Max Temperature (°C) 16

Day duration (h) 16.0
Night duration (h) 8.0

CP2 semaine 3 à semaine 10

24h Average Temperature (°C) 15.4
24h Min Temperature (°C) 19
24h Max Temperature (°C) 9

Day duration (h) 16.0
Night duration (h) 8.0

Humidité fixe à 60%

Le climat doit également être réduit à 10 jours selon l’avancée de la croissance foliaire et du système racinaire

Caractéristiques du climat

  • 92% d’humidité relative pendant 3 heures à la fermeture des lumières afin que le calcium arrive jusqu’au bout des feuilles pour éviter les brûlures marginales.
  • Les remontées de températures : 2°C par heure
  • Quand on ouvre les lumières la température et l’humidité ont remonté.
  • Baisse des températures de 4 à 6% et on conserve l’humidité.
  • Il faut évacuer l’humidité avant d’allumer les lumières, donc renouveler l’air avant l’ouverture des lumières.
  • La sudation apparaît 3 heures après la fermeture des lumières.

À partir de la semaine 10, il faut évaluer le calibre des fruits pour adapter le climat

Il faut un peu diminuer la température moyenne journalière si les fruits ont un calibre qui diminue rapidement (moins de 22 grammes), ou si ils mûrissent trop vite.

Solution nutritive R1 du 2ème jour à la semaine 5 (floraison)

Solution nutritive R2 de la semaine 5 à la fin

Conductivité

PPM

  • Semaine 1 : 750 ppm
  • Semaine 5 : 1000 ppm

Bourdons

  • Installation de la première ruche : semaine 5 (floraison)
  • Pollinisation tous les jours 30 minutes jusqu’à la semaine 11 ou 12 (absence de fleurs)

Première récolte

Semaine 10
Dernière récolte fin de semaine 14

Total de 14 semaines

Soins des plantes

  • À partir de la semaine 6, il faut couper les stolons chaque 2 semaines
  • À partir de la semaine 7, chaque semaine il faut nettoyer les feuilles brisées et les feuilles sèches.
  • 500 plants prennent 8h de travail pour les stolons et les feuilles

BRIX : entre 7 et 11

Vitamine C

Rendements VS serres

Rappel: pour comparer la production en serre avec la production en milieu totalement contrôlé, il évaluer la densité des plants sur une même surface de culture : par exemple le m2. 25plants au mètre carré dans nos modules.

Il faut ensuite multiplier le nombre de cycles possible par année en milieu entièrement contrôlé : ce serait au moins 3 pour une durée de production de 14 semaines par cycle. Ça voudrait dire l’équivalent de 75 plants/m2/an. Avec un rendement moyen de 350 g/plant, ça fait  26,25 kg/m2 .

Dans le cas de la fraise en serre, la moyenne est de 300 g/plant pour un rendement de 4,5 kg/m2. Il faut savoir que ce rendement n’est possible que pour une production de début hiver à début printemps sans éclairage artificiel. Cette production peut être complétée avec une production de fraises avec plants à jour neutre qui produisent du début août à la fin octobre : le rendement est de 5,5 kg/m2. Combiné, ça fait environ 10 kg/m2.

Pour une production annuelle avec des plants à jour neutre qui donne un rendement sur environ 10½ mois, les résultats obtenus au Québec avec de l’éclairage artificiel non optimal, les rendements obtenus sont de l’ordre de 10 à 11 kg/m2.

Densité au mètre carré dans les serres : 14-16 plant/m2 pour les jours courts comme Cléry et 8-10 plants/m2 pour les jours neutres comme Albion.

Source: Jacques Painchaud

Lutte intégrée

La lutte intégrée est utilisée pour contrôler les ravageurs et les maladies ( définition: méthode décisionnelle qui utilise toutes les techniques nécessaires pour réduire les populations d’organismes nuisibles de façon efficace et économique tout en respectant l’environnement. Ex: Trounce appliqué lorsque présence d’insectes, dépistage et application de produits au besoin, climat du conteneur contrôlé pour éviter les maladies de feuillage, fertilisation adéquate pour éviter les carences,etc).

Les produits utilisés sont:

NOTE : Informations supplémentaires à venir au cours de la semaine du 22 avril 2024.